Resep Nasi Goreng Banjar ala Chef Rudy, Dijamin Lahap Makan

Nasi Goreng Banjar adalah salah satu varian nasi goreng khas Kalimantan Selatan yang punya cita rasa gurih, manis, dan sedikit segar dari sayuran.

Menu ini cocok dijadikan sarapan atau makan malam cepat saji, apalagi jika punya stok nasi sisa semalam.

Chef Rudy Choirudin menghadirkan resep Nasi Goreng Banjar yang sederhana namun tetap lezat. Kombinasi saus tomat, kecap manis, dan bumbu rempah membuat rasanya semakin istimewa saat disantap bersama lauk pelengkap.

Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ayam Suwir, Bisa Buat Bekal Kerja atau Anak Sekolah

Bahan-bahan

Bahan 1 (campur rata)

Baca Juga: Lima Street food Indonesia Paling Diminati, Wajib Dicoba!

• 500 gram nasi dingin
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis

Bahan 2

Bumbu Nasi Goreng Banjar. (YouTube)

• 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 2 butir telur ayam

Bahan 3 (campur rata)

• 1 sdt garam
• 2 sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt lada bubuk

Pelengkap (opsional)

• Telur rebus, rajang
• Ayam goreng suwir
• Bawang goreng
• Emping
• Irisan timun

Nasi Goreng Banjar. (YouTube)

Cara Membuat

1. Campur nasi dingin dengan saus tomat dan kecap manis, aduk hingga rata.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah sampai harum dan matang.
3. Masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang.
4. Tambahkan nasi yang sudah dibumbui saus dan kecap, aduk rata.
5. Masukkan campuran garam, bawang putih bubuk, dan lada bubuk, aduk kembali hingga merata.
6. Masukkan sawi hijau, masak sampai layu dan keluar aroma khas nasi goreng.
7. Sajikan nasi goreng dengan telur rebus, ayam suwir, bawang goreng, emping, dan irisan timun.